昨日、鸿星海鮮酒家の朝飲茶は紹介させて頂きました。今日は鸿星海鮮酒家の夜飲茶を紹介させて頂きます。朝と違って、夜は一徳路近くの支店へ行きました。
夜九時過ぎに、店へ行きました。
広州特有な昔の洋館のような建物で、ライトアップされ、遠くからもわかりました。
明るい入り口から入って、
店員さんの指示通り、２階を登って、席を着きました。
地元の方々が賑わっていた店内で、やっぱり常連さんらしき方々が多いです。私たちもすぐお茶を頼み、
飲茶のメニューを～～
朝飲茶と違うメニューで、楽しみながら、どれにしようかな～～と話し合いながら、決まりました！！オーダーしてから、ゆっくりお茶を飲みながら注文した点心を～～
「葱香油餅」（葱香のお焼）
サックとした表面、フワフワした中身で葱の香と胡麻の香が引き立て、油濃さが感じなく、とても美味しい一品です。
「蒸し餃子４種盛り合わせ」
海老蒸し餃子（左上）、潮州式蒸し餃子（右上）、韮蒸し餃子（左下）、 海鮮蒸し餃子(右下）、どれでも餡がブリブリしていて、美味しかったです。
鶏足と太郎芋の蒸し
豚のスペアリブ蒸し
この二つの蒸し物は、私たちの大好物で、大好きです。どれも柔らかく、味は染み込んでます。
小籠包
餡がたっぷりで、スープが一杯、アッサリとした味付けで、おいしく食べれます。
「糯米鶏」（餅米の蓮の葉の包み蒸し）です。蓮の葉を開けたら
蓮の葉の香を付いた、具が一杯入っていた餅米を出てきました。具が鶏肉、椎茸、栗などいろいろ入ってました。
色なうまみを濃縮した点心で、食べなくても見るだけで美味しさが伝えてきます。
大好きな大根パイが来ました。
凄い作り方がややこしいなので、出している店が少ないです。この店の「大根パイ」は少し細長いで、
見た目でパイのサクサク感が伝えてきます。一口を食べると
あつ！あつ！サック！サック！サックサックのパイの中にほんのり塩味の大根餡！噛んで行くと大根の甘みが口の中に広げます。おいしい！！！
最後デザートがどうしようと決めるのは時間掛かりました。チャレンジして、ずっと気になって、注文する勇気がないの「木瓜粒粒炖雪蛤」を決めました。「木瓜」はパパイヤの中国語です。「雪蛤」は薬書の記載によれば、雪蛤の正式な名称は蛤士蟆（ハスモ）といい、中国東北地方の高山に住む非常に貴重な中国林蛙（アカガエルの一種）を指します。平均体 長は約５センチ、寒い地方でのみ育ち、３年から６年で大人の蛙になるため、「雪蛤」と言います。この「雪蛤」の卵巣は美顔や滋養の珍品とされています。このデザートは名前の通り「パパイヤとハスモの卵巣のシロップ蒸し」です。ハスモの卵巣は珍品で、名前を見るだけは想像できません。蛙の卵巣と思った瞬間で注文する勇気が要ります。今日は思い切ってチャレンジ！！！
一口サイズのパパイヤと白いハスモの卵巣、中に棗も入っています。先匂いを匂って、甘い香しか感じなく、大丈夫だ！スープンでハスモの卵巣を取って、
思い切って口へ、ほのかの甘さの中に、粒粒なゼリーのようなもので、のど越しがよく、臭み、違和感全然ないです。意外と美味しく感じます。明日の朝は肌の具合が期待できそうですね！
女性にとても良いデザートで、もし機会があったら是非食べてみて下さい。
夜深くなり、満足した私たちは、川沿へゆっくり散歩して、ライトアップした河岸の景色を～～～
まず、スパイスな香りが鼻に入り、食べるときはサクサクな衣、柔らかい白身魚、歯応えを有る季節野菜を包まれスパイスなサクサク揚げは味しっかりしています。もちろん、ごはんに合うこの以上に、お酒の友にもびったり！！
