今日はは中国の中秋節という伝統的なお祭りとなります。旧暦8月15日の中秋節は、春節（旧正月）、元宵節、端午節とならぶ「中国の四大伝統祭り」と呼ばれています。伝統的にはこの日の夜は一家団欒して、庭に供え物をならべ、月を拝んで月見をします。
月餅やくだものを食べ、団欒や豊作を祝うことをします。
月餅はいつごろ生まれたのか諸説があるが、宋の時代（９６０年～）には、すでに「月餅」という表記が出てきました。その後、明代（1368～1644年）になる と、団欒の意味を表す月餅は、中秋節の供え物や民間の贈答品として形作られたようであります。菓子屋が作る月餅は、多くのが縁起のよい絵、言葉を刻んだ月餅の型に、材料や餡を入れて、それを圧しつけ、焼きあげたものです。各地方によって、使う餡や風味が異なるために、月餅の種類は200以上あるといわれています。
今日はとてもいい天気で、夜になると秋らしく過ごしやすいとなっているので、部屋の明かりを消して、月見をしませんか？
へちま、本来の名前は果実から繊維が得られることから付いた糸瓜（いとうり）で、中国で絲瓜（しか）と呼ばれています。円筒形で細長く、大きなキュウリのような形をしています。中国では、夏によく食べています。今年夏はもうそろそろ終わりで、最後の最後に食べたいな～と賄いしました。
糸瓜の皮を剝いて
スライスにして
サッと、湯通しして、水を切って用意します。
余った食材を集まって
白身魚を下拵えしてから、衣をつけて揚げます。
ついでに野菜を油通しして、きれいに油切手用意します。
鍋に油をひいて、葱、生姜、ニンニクを香出るまで炒め、野菜などをまず入れて炒め、湯通しした糸瓜を加え炒めながら、料理酒、スープを入れて塩、胡椒、など調味料を加えて、少し炒め煮して,
味染み渡ったら、油通しした白身魚とキノコを入れて
素早く炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後にごま油で香り付けしてから、
完成です。
シンプルの味付けて、糸瓜の風味を楽しめます。糸瓜のなんとも言えないとろんとした食感は大好きです。糸瓜はそのまま食べると鎮咳，利尿作用などがあります。また，煎じる液を服用すると熱病による口渇，化膿，下痢，咳，乳汁不足などには効きます。夏も残りは少ないですが、是非～～
2023年9月（16日、17日、18日と23日、24日） 五日間限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーを開催いたしました。
ご予約いただいたお客様本当にありがとうございました！！
今回の中国茶は季節にを合わせて体を温めながら、体の疲れを取る、のどの潤いオリジナルブレント茶をご用意いたしました。
お客様がお茶を頂いている間に、寛いだところで、明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーを登場！！
下の段から
１、明楓自家製海老マヨロールサンド
２、中国式イクラ生春巻き
３、トマトと玉子の揚げサンド
４、上海式おにぎり
中の段は
１、自家製桃のチーズケーキ、🍇添え
２、明楓自家製エッグタルト
３、自家製台湾カステラ、🍇と🍐
４，自家製中国式南瓜のムース、ココナッツミルクソース、栗添え
上の段は
１、自家製西瓜ゼリー
２、自家製サツマイモのココナッツミルク、タピオカ入り
ご予約を頂いたお客様がお茶を飲みながら、中国スイーツを食べ、ホッとするひと時を過ごして頂きました！！
🐰2023年9月 五日間限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
🐰2023年9月 五日間限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
🐰2023年9月 五日間限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
先日、明楓の常連様M様がご来店いただきました。
その時の中国へ出張のお土産を頂きました。
袋に「棗仁派」と書いてあります。日本語の名前は書いているんですが、全く意味が違います。袋を開けて、中には真空にした棗とクルミのお菓子は履いてます。
頂くと
棗がクルミを挟みにしていて、棗の甘いいい匂いが匂います。
口に入れるとしっとり、柔らかい、もちもちしていて、クルミの食感はアクセントとあります。程よくの甘さで、お茶はよく合います。
M様、ご馳走様でした！！
いつもありがとうございます！！！
🐰2023年9月 五日間限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
先日、明楓の常連様U様がご来店いただきました。
その時の頂き物です。
人気の食パンを求めて毎日行列ができ、話題になっている神戸の名店『Boulangerie Nao(ブーランジェリーナオ)』の食パンです。
きれいな焼き具合、小麦粉のいい香りと香ばしさは、美味しさを伝えてきます。
もちもちしていて、しっとりとしています。後で朝ごはんで頂きます。
U様、ご馳走様でした！！
いつもありがとうございます！！！
🐰2023年9月 五日間限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
先日、明楓の常連様W様がご来店いただきました。
その時の頂き物です。
鳥取を代表とする果物として有名な「梨」です。その梨の種類は鳥取オリジナルの品種「新甘泉(しんかんせん)」です。
仕事が終わって、早速頂きました。
洗って、
切ったら、
梨の香りと果汁は溢れ出し、甘い～～
頂くと、シャリシャリの食感と何と言っても濃厚な甘さが口の中に広がって、とても美味しかったです。
W様；ご馳走様でした！！
いつもありがとうございます！！！
🐰2023年9月 五日間限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
🐰2023年9月 五日間限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
先日、明楓の常連様M様がご来店いただきました。
その時の頂き物です。
珈琲かりんとうとりんごバターです。
りんごバターは信州産の富士リンゴを丸ごと使っており、見た目から美味しさが伝えてきます。朝ごはんの楽しみです！
珈琲かりんとうは丸山珈琲を使用です。
厳選した珈琲豆から抽出したコーヒーを蜜に使用し、砕いた珈琲豆を絡みました。
頂くとサクサクの食感と珈琲からの程よくな甘みと深い味わいの大人の苦さはうまく合わして、とても美味しかったです。
M様、ご馳走様でした！！
いつもありがとうございます！！！
