♦🐍♦2025年お盆休み9日間（8月9日～～8月17日）限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！

♦🐍♦明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーの説明

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猛暑が続きます。完全にこの暑さにやられました！

このため、日替わりランチは「白身魚と夏野菜の冷製自家製中国式マリネ」となりました。

白身魚を下拵えして、一晩寝かしてから、油で揚げます。

しっかり油を切って冷まして用意します。

生姜、山椒、中国黒酢、水、砂糖などで漬けタレを作って、冷ましておきます。

 

冷ました白身魚を入れ物に入れて

冷ました漬けタレを入れます。

それで、冷蔵庫で一日漬けます。

注文を受けてから、冷たいお皿に下拵えした夏野菜などを並べて

マリネになった白身魚を乗せたら、完成です。

爽やかな味付けで、口の中にさっぱりさせ、黒酢が効いて、食欲を引き出します。