♦🐍♦2025年9月 四日間限定(9月20日~~23日)明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております!
月: 2025年8月
牛肉と揚げ豆腐の冷製、自家製中国屋台風スパイスソース和え
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少しですが、朝、晩涼しくなりましたが、昼間はやはり暑いです。今日の日替わりランチは今年の冷製ランチの新メニュー「牛肉と揚げ豆腐の冷製、自家製中国屋台風スパイスソースあえ」です。
元々私の実家で屋台によく出した味付けて、それをアレンジして、10種類のスパイスを使ってソースを作りました。
揚げ豆腐を油を抜いて、下味をして煮込み、味を染み込んだら、冷まして、冷蔵庫に冷やして用意します。
牛バラ肉を茹で、氷水に冷やして用意します。
キャベツともやしを茹で、黒胡椒、塩など味付けして、胡瓜を千切りにして、用意します。
玉子を明楓の自家製漬けたれにつけて、要します。
ランチの時間になり、注文を受けたら、冷やしたお皿にまず、用意したキャベツともやしを敷いて
用意した揚げ豆腐を置き
ボウルに用意した牛肉と胡瓜を入れて
自家製中国屋台風スパイスソースを入れて
合えます。
和えた牛肉と胡瓜をお皿に置いた揚げ豆腐に乗せ
上に少しジカセ中国屋台風スパイスソースを掛けて、漬け玉子とトマト、とあられをのけたら完成です。
ソースのスパイシーな香りが、まず鼻に入り、食欲を注ぐ、柔らかい牛肉に自家製スパイスソースを絡まって、程よくのビリ辛さがごはんを進み、添え野菜を口にサッパリし、最後までにソースをごはんに掛けて食べていたお客様が続々、大好評を頂きました!!
sweets works ichihina の手作り焼き菓子
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先日、やさしい手作りお菓子のお店sweets works ichihina さんはご来店いただきました。
その時の頂き物です。
沢山頂いたので、甘党のシェフは嬉しい!
早速、一つを取って頂きました。
可愛い形の一口サイズクッキー、口に入れると、サクサクの食感で、程よく甘さ、バターの香りと風味は濃厚です。コーヒーにも紅茶にも合いますね!
sweets works ichihina さん、ご馳走様でした!!
いつもありがとうございます!!!
ニューヨークから~~
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先日、明楓の常連様Mちゃんが、お盆で帰国し、ご来店いただきました。
その時の頂き物です。
ヨーグルト風味プレッツェルです。
袋を開けると
真っ白なプレッツェルが現れました。
頂くと
サクサクの塩味プレッツェルに、甘酸っぱいヨーグルトコーティングをして、
サクサク、クリーミー、そしてほんのり塩味の酸味!この風味と食感の層がとても美味しかったです。
Mちゃん、ご馳走様でした!!
いつもありがとうございます!!!
誠に勝手ながら、都合により、 8月25日(月)、 8月26日(火)お休み と させて 頂きます。
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誠に勝手ながら、都合により、
8月25日(月) 、8月26日(火) お休み
と させて 頂きます。
またのご来店をお待ちしております🙇
誠に勝手ながら、都合により、 8月21日(木) お休み と させて 頂きます。
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誠に勝手ながら、都合により、
8月21日(木) お休み
と させて 頂きます。
またのご来店をお待ちしております🙇
2025年9月 四日間限定(9月20日~~23日)明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております!
2024年9月 四日期間限定
明楓自家製中国風アフタヌーンティー
ご用意いたします!
期間: 9月20日(土)~~9月23日(火)
時間:14:30~~~18:00(L.O)
料金:お一人様¥3000(中国茶付)
★二名様よりご予約承ります。
是非お電話での
ご予約お待ちしております❤❤
(ご参考に
明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーの説明
見ててね!)
ご予約☎:078-341-5306
2025年お盆休み9日間(8月9日~~8月17日)限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのお品書き
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2025年お盆休み9日間(8月9日~~8月17日)限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーを開催いたしました。
ご予約いただいたお客様本当にありがとうございました!!
今年も異常な暑さで、皆様の体に負担を掛かっています。その負担を解消するように今回は冷たいお茶と温かいお茶二種類をご用意させて頂きます。
まず、入店来てすぐにオリジナルのブレント冷茶を
冷たいお茶は
1、ミント(殺菌、健胃、清涼)
2、白菊( 眼精疲労改善・リラックス・下痢止め・解毒解熱)
3、ローズマリー(血行促進、お腹のガスを除く、頭皮に良い)
4、レモン(疲労回復や血圧の抑制、骨の強化、免疫力アップ、アンチエイジング)
4種類をブレンドにして、氷砂糖で味付けして作りました。
爽やかの味で、清涼感がたっぷり、大好評頂きました!
冷たいお茶を飲みながら、今回の熱い中国茶をご用意、今回は季節にを合わせて6種類オリジナルブレント茶をご用意いたしました。
左上から時計まわり
1,信陽紅、私の実家河南省産の紅茶(老化防止や生活習慣病の予防につながる抗酸化作用、免疫力の向上、抗菌・抗ウィルス作用、脂肪燃焼作用)
2,茯苓(胃腸の働きを促進して、食欲不振、消化不良、むくみなどを改善。 精神を安定させる作用)
3,ばら(ホルモンバランスの調整、血液ストレス解消、体の血の滞りを治す)
4,なつめ(脾の働きを改善して胃腸の調子を整えます。 気分が落ち込んだり、イライラする、不眠など、心身の疲れに効果)
5,ゆりね(強壮効果もあり、食物繊維が豊富で、便秘や整腸に効果)
6,くわのみ(アンチエイジング効果、美肌効果、目のストレス緩和、貧血予防)
お客様がお茶を頂いている間に、寛いだところで、明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーを登場!
下の段から
1,白身魚のフライ、ビスタチオソースサンド
2,自家製香港式叉焼揚げサンド
3、スモークサーモンとそうめんの中国式生春巻き、バジルソース
4,自家製焼きたてエッグタルト
中の段は
1、自家製きび砂糖台湾カステラ、葡萄添え
2,ココナッツの中国式ムース
3,自家製パイナップルチーズケーキ、完熟桃とパイナップル乗せ
上の段は
1,西瓜ゼリー、れもんぜりーとライチのせ
2.完熟マンゴーのミルク仕立て、タピオカ入り
お客様を楽しんで頂いた所に冷製、焼きの2品が出来上がりました。
1、平ビーフンの中国屋台風スパイス和え、自家製漬け豚と胡瓜添え
2,香港式フレンチトースト、きなこバターとクリームとメープル風味クルミ添え
ご予約を頂いたお客様がお茶を飲みながら、中国スイーツを食べ、体の内面から、調子を整えて、ホッとするひと時を過ごして頂きました!!
SHIRO TSUMAMI しろえびせんべいチーズトリュフ
♦🐍♦2025年お盆休み9日間(8月9日~~8月17日)限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております!
先日、明楓の常連様K様が久しぶり実家に帰り、ご来店いただきました。
その時の頂き物です。
アメリカからのお土産は二種類
一つはエブリシング・バット・ザ・ベーグル セサミ シーズニングブレンド(海塩、ガーリック、オニオン入り) 。
もう一つは
リップクリームです。
東京からは
お米の香りが味わえる本物の米菓づくりを大切にしてきた老舗ささら屋の新ブランド「SHIRO TSUMAMI」 人と人、人と自然の絆を結ぶ唯一無二の味わいを追求した新感覚のしろえび せんぺいです。
袋を開けると
頂くと
極薄ひとくちサイズのしろえびせんべいに選び抜かれたこだわりのチーズとトリュフを使用しました。やみつきになるパリッパリのおせんべい、1枚つまんで味わって、2枚つまんで楽しんで、3枚つまんで贅沢に。
K様、ご馳走様でした!!
いつもありがとうございます!!!
誠に勝手ながら、急用のため、 8月18日(月)通常営業14:30まで と させて 頂きます。
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