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もぐもぐin広州2017(6)

ゴールデンウィーク九日間限定

中国スイーツハイティーセット

ご用意いたします。

 

期間:4月29日(土)~~~5月7日(日)

時間:14:30~~~18:00

料金:¥2100(お茶付き)

 

                (写真2名様となります)

 

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(もぐもぐin広州2017(5)に続き)

 

甘いものを求めて、上下九路の「南信」へ

 

 

「南信」広州の老舗で、軽食と中国デザートが有名で、朝6時から深夜まで、

 

常にお客様がにぎわっています。ゆっくり食べたいだったら、夜の10時以降には

 

狙いです。今は夜の九時半少し早いですが、

 

外から、席空きそうを見えたので、少し待ってから入りました。

 

さすが、南の町、2月なのに23度ぐらいがあり、歩いたら、熱くなりました。

 

今夜は冷たいデザートをしましょうと決まって、テーブルの番号カードを取り、

 

レンジに注文しました。

 

 

伝票を持って、席を着き、周りを見たら、席を入ったら、すぐ埋める、

 

 

地元の客がばかりで、持ち帰りの客も列になっています。

 

 

店の天井の扇風機が回し、少しでも空気をよくなるように頑張っています。

 

しばらくなると、注文した品が運んで来ました。

 

芒果双皮奶、

 

 

「南信」の有名な牛乳プリン上にマンゴを載せて、

 

滑らかな牛乳プリンと甘いマンゴーを意外と合います。

 

冰冻椰汁马蹄爽

 

 

これは初めて食べるデザートで、名前みるだけどんなものを想像しにくいので、

 

注文しました。見るだけで中には、水クワイ、コーン、中国湯葉、

 

 

水クワイでできたわらび餅みたいなゼリー状なものと

 

ココナッツミルクという構成となります。

 

 

この組み合わせは、おいしくなるかな?半信半疑で口に入れたら、

 

「うん?うん!うん~~なるほど!」

 

冷たく冷えているココナッツミルクはほんのりの甘さ、その中に

 

とっろんともっちとする水クワイでできたわらび餅みたいなゼリー状なものと

 

ほんのり甘さあるコーンとシャキシャキな水クワイ、時時感じる中国湯葉の歯応え、

 

ありえない組み合わせで、意外と合い、それぞれの役を守って、お互い協力し合い

 

ほんのり自然の甘さで爽快な気分にさせてくれます。

 

だから名前に「爽」という文字をついているのは、痛感しました。

 

なるほどね!!これは暑い時期に最高なデザートという事は認識しました!!

 

チャレンジしてよかった!!!

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・(続く)

 

 

もぐもぐin広州2017(5)

(もぐもぐin広州2017(4)に続き)

 

お腹が一杯で、支払いし、外はもう夜になりました。

 

 

店にある駐車場を出て、厨房の裏口を発見!!

 

 

失礼ですが、覗いてみちゃいました!(すみません!!)

 

 

思ったより人数が多くて、皆さんは慌ただしく動いています。

 

混雑している地下鉄を乗り、ホテルへ

 

 

路地にぶらぶら・・・・・・

 

おしゃれなパン屋さんが発見!

 

 

お客さんも多くて、パンの種類も色々あります。

 

 

どれも美味しそうですね!!

 

ケーキもあります。以前と比べるとよくなっているです。

 

 

 

可愛いくなりました。

 

知らないうちに麺の問屋街に入っていました。

 

遅い時間ですが、どの店もお客さんが行って、商売しています。

 

 

もっと路地に入ると、住宅が多くて、少し暗くなりました。

 

その暗闇に見つかったのは

 

 

どこかの有名店と似ていませんか?

 

この5,6年であんまりこういうのは見ないですが、やっぱりまだ現在ですね、

 

上下九路へ入り、やっぱり広州一の繁華街、明るい、華やかで、人も多いです。

 

 

伝統の飴売りおじさんが見つかっ疲れているようで、

 

 

今日の仕事もそろそろ終わりでしょうかね~~

 

この人を見て、私たちも疲れが出て、甘いものを欲しくなりました!!

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・(続く)

 

 

 

 

 

 

 

 

ゴールデンウィーク期間限定中国スイーツハイティーセット

ゴールデンウィーク九日間限定

中国スイーツハイティーセット

ご用意いたします。

 

期間:4月29日(土)~~~5月7日(日)

時間:14:30~~~18:00

料金:¥2100お茶付き

 

                (写真2名様となります)

2017年4月ランチ会&プチセミナー

春だ!風が有り少し肌が寒い感じですが、実に気持ちいい!!

 

今日明楓で毎月恒例になる画道師範Naomiさんが主催する

 

「ランチ会&ブチセミナー」を開催致していました。

 

12時、皆さんが集まって、ランチを始まりました。

 

今日のメニューは

 

前菜の3種盛り合わせ

 

 

1、蒸し鶏の自家製ジンジャーソース掛け

 

 

2、海老の湯引き、自家製マカオ式かくらんソース掛け

 

 

3、豚バラ肉とかいわれの自家製四川風甘辛ソース巻

 

 

中国湯葉と蟹肉の醤油風味とろみスープ

 

 

白身魚と季節野菜の自家製ほんのり黒酢風味の甘酢あんかけ、タラの芽添え

 

 

これから明楓の自家製点心の登場です!!

 

大根もち

 

 

大根と干し海老の湯葉巻き蒸し

 

 

潮州式の蒸し餃子

 

 

枝豆焼売

 

 

豆苗焼売

 

 

今日の主食は五目の炒飯です。

 

 

最後のデザートは明楓の自家製マンゴープリンです。

 

 

ランチを終わって、セミナーをはじまり~~

 

今日は人間関係マップでいろいろと・・・・・・

 

次回のランチ会&プチセミナーはクリスマス会となります。

 

2017年5月27日(土)  開催致しますので、

 

気になる方は画道師範Naomiさんの

 

ホームページhttp:/naomi-irodamaart.com/          と

 

ブログ:http://ameblo.jp/naocchi2004/      へ  どうぞ~~~!!!

 

 

 

神戸生麩工房 生麩饅頭と季節の細工麩

先日、明楓の常連様H様、ご来店頂きました。

 

その時の頂き物です。

 

 

神戸生麩工房 生麩饅頭と季節の細工麩です。

 

麩饅頭

 

 

笹の葉で包んだ麩饅頭は、笹の香が吸い込んで、

 

 

中はあんが入っており

 

 

「もちもち」とした食感で、コシがありながらもやわらかく、

 

あんの甘さと一緒に楽しめます。

 

季節の細工麩

 

 

和菓子に仕立ている季節の細工麩は一つずつかわいい!!

 

笹団子、柏餅、花見団子、桜餅、今の季節を表しています。

 

見た目だけじゃなく、味も食感も美味しいです。

 

H様、ご馳走様でした!!

 

いつもありがとうございます!!!!!