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香油  (葱油編)

「香油」、と言うのは、料理を作ってその仕上げに最後に             ほんの少し振り掛ける香りの良い油の事です。               中国料理に言えば、皆さんは、「胡麻油」と思うでしょう?!        … 続きを読む

海鮮包み胡麻揚げ

「海鮮包み胡麻揚げ」は、この前、お盆休みの時に出したお勧め料理の一つです。                評判がよかったので、今日は紹介させて頂きます。               まず、海鮮と野菜で餡を作ります。    … 続きを読む

そばロール焼売

「そばロール焼売」、明楓のアイディアで生まれた一品で、               この前のランチ会で出した明楓手作りオリジナル点心の一品もあります。                                 麺を … 続きを読む

とびこ焼売

「とびこ焼売」、この間ランチ会で出した              明楓手作りオリジナル点心の一品です。            この前ブログで、紹介した「枝豆入り海鮮蒸し餃子」(8月17日)のなかにとびこを紹介しました。  … 続きを読む

什锦糯米焼売 (完成編)

(昨日に続き)                 餡が出来て、冷ましている間に、皮を作ります。               粘りが有る皮が作りたいので、熱いお湯で使います。            ボウルに小麦粉を入れ、熱い … 続きを読む