「そばロール焼売」、明楓のアイディアで生まれた一品で、
この前のランチ会で出した明楓手作りオリジナル点心の一品もあります。
麺を軽く茹で、氷水で洗ってから、水気を切ります。
ハムを一枚ずつ切って、
豚ミンチで出来た餡を用意し
豚ミンチをお寿司のシャリのようにし、上と下にハムで挟み
麺を一束ずつ台に置き、その上にハムで挟んだ豚ミンチを乗せて
一つずつ、ロール状に巻いていきます。
巻いたそばロール
この巻いたそばロールを蒸籠に入れ、蒸します。
餡に火を通したら、オイスターソースを作ったあんを上に掛けて、
青葱を散らして、軽くもう一度蒸したら、そばロール焼売の完成です。
麺は上にかけた餡、中に包んだ餡のうまみをたっぷり吸収し、
やさしい麺の食感、ハムのゴリゴリ、豚ミンチのブリブリ、
とても食べやすく、味わいも出来る一品です。
