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揚げ豆腐と豚肉の広東風炒め(2)

(揚げ豆腐と豚肉の広東風炒め(1)に続き)   揚げ豆腐が煮立てる間に、豚肉と舞茸など合わせ野菜を用意します。     まず南瓜と舞茸、大蒜の茎を油通しして置きます。   &nbs … 続きを読む

揚げ豆腐と豚肉の広東風炒め(1)

以前日替わりランチとして出した一品です。   揚げ豆腐は木綿豆腐を使った所が多いと思いですが、   個人的には柔らかの絹漉し豆腐の方が好きです。   絹漉し豆腐を一口サイズを切って、乾いたの … 続きを読む

6月28日(金)  臨時休業

誠に勝手ながら、店内機材搬入のため   6月28日(金)   臨時休業   と  させて  頂きます。   又のご来店お待ちしております。

イカと飛び子の蒸し餃子

前日ランチ会で出した明楓オリジナル点心の一つです。   イカの皮を剥き、小さく切ってから、塩で揉みして、汚れを出たら、   水で綺麗に洗って、水気を切ってから、乾いたタオルで水分を搾り取ります。 &n … 続きを読む

7月1日(月)、2日(火)  通常営業14:30まで

誠に勝手ながら、都合により   7月1日(月)、2日(火)  通常営業14:30まで   と  させて  頂きます。   又のご来店心よりお待ちしております。