（揚げ豆腐と豚肉の広東風炒め（1）に続き）
揚げ豆腐が煮立てる間に、豚肉と舞茸など合わせ野菜を用意します。
まず南瓜と舞茸、大蒜の茎を油通しして置きます。
油通しした野菜を綺麗に油を切って、待機！！
鍋に少し油を引いて、薬味を香り出るまでを炒めてから、
豚肉、玉ねぎ、赤ピーマンを入れて炒めます。
料理酒、スープを加えて、
醤油、オイスターソースなど味付けして
沸騰したら、下味染み込んで煮込んだ揚げ豆腐を加えます。
少し煮込んだら、油通しした野菜を加えて、味を染みるまで煮込みます。
水溶き片栗粉を流しとろみをつき、ごま油で香りつけたら、出来上がります。
ご飯を進む一品で、大好評を頂きました！！！！
