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ゴールデンウイーク(10日間限定)明楓自家製中国式)アフタヌーンティ

平成から令和に変わって、10日間も休みのゴールデンウイークは   皆様どうなように過ごしましたか?   明楓のゴールデンウイークの間に10日間限定中国式アフタヌーンティーで   忙しかったで … 続きを読む

すずこ

  すずこです。   すずこはチシマザサ(根曲がり竹ともいう)の筍です。   中国は姫竹と言います。普通の筍に比べると灰汁は少ないので、   中国ではよく料理に使っています。その原 … 続きを読む

鴨舌

  鴨舌です。中国の酒飲みには欠かせないお酒の肴です。   中国では、鳥系の食材にはほとんど捨てるものがなく、部位によって、   色々な調理法と食べ方があります。それを従って、中国のスーパー … 続きを読む

生木耳

姫路産生木耳です。     大きくて、肉厚です。     一般にキクラゲと言うと、主に乾燥品として流通しているが、   近年は生のキクラゲも市場に流通することになりました … 続きを読む

榨菜(ザーサイ)

榨菜(ザーサイ)と言えば、皆様すぐ中国の代表的な漬物が思うでしょう!!   実は今日紹介させていただくのはその漬物ザーサイの元   新鮮の野菜の方です。     佐用町産のザーサイ … 続きを読む