お問い合わせ・ご予約

東京で食う(●>ω<●)(1)

今年3月、用事で久しぶり東京へ出かけました!!   行く前に、たまたま魚やさんと魚の話をしていたら、なぜか泥鰌の話になり、   そこで、うちのシェフは泥鰌を食べたことがないという事が発覚しました。 & … 続きを読む

青パパイヤとトビコの和え物

  青パパイヤです。   青パパイヤはグリーンパパイヤとも呼ばれ、   熱帯アフリカを原産とするパパイヤの木の実です。   黄色く熟したパパイヤと違い、フルーツというよりは野菜に近 … 続きを読む

6月25日(火) お休み

誠に勝手ながら、都合により   6月25日(火)  お休み   と  させて頂きます。   またのご来店お待ちしております。

ゴールデンウイーク(10日間限定)明楓自家製中国式)アフタヌーンティ

平成から令和に変わって、10日間も休みのゴールデンウイークは   皆様どうなように過ごしましたか?   明楓のゴールデンウイークの間に10日間限定中国式アフタヌーンティーで   忙しかったで … 続きを読む

すずこ

  すずこです。   すずこはチシマザサ(根曲がり竹ともいう)の筍です。   中国は姫竹と言います。普通の筍に比べると灰汁は少ないので、   中国ではよく料理に使っています。その原 … 続きを読む