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2013年11月お茶会&プチセミナー(2)

(2013年11月お茶会&プチセミナー(1)に続き)   話を盛り上がったところで、蒸し菓子が登場~~     1.蒸し桃饅     2・杏仁風味の自家製中国式カステラ … 続きを読む

2013年11月お茶会&プチセミナー(1)

一昨日、明楓で毎月恒例になる画道師範Naomiさんが主催する   「ランチ会&プチセミナー」を開催いたしました。   今回は都合により昼3時になるので、ランチ会はお茶会に変更になりました。 &nbsp … 続きを読む

餅団子焼売(4)

(餅団子焼売(3)に続き)   餅米を綺麗に洗って、一晩で水を漬けます。ミンチが出来たら、   つけた餅米をザルで水を切って用意します。     ミンチを左手で握る、親指と人差し指 … 続きを読む

餅団子焼売(3)

(餅団子焼売(2)に続き)   ミンチを混ぜ、粘りが出たら、卵白、片栗粉を入れます。     ミンチと全体絡まるようにまぜます。   みじん切りした玉ねぎを片栗粉で塗してから &n … 続きを読む

餅団子焼売(2)

(餅団子焼売(1)に続き)   材料は下準備できた所で、団子用のミンチを作ります。   豚荒びきミンチをボウルに入れ、横にミキサーを置き、   まず海老のミンチを作ります。   & … 続きを読む