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寒天

「寒天」、日本では、あんまり知らない人は居ないかと思います。           海草でできて約400年前の日本で発明された伝統食品です。        色なジャンルで使われています。最近、メタボリックの防止、改善など効 … 続きを読む

食材展示会

2月23日(水)に明楓が通常営業をお休みして、           広記商行さんが主催した             「2011春夏展示会」へ行きました。         毎年行われている食材の展示会で、今回も60社ぐらい … 続きを読む

A菜

「A菜」、皆さん、この名前を見た瞬間、「何!?」と思うでしょう!           野菜です。青菜の野菜です。                     日本では馴染みがないですが、中国では、こくポピュラで、普通によく食 … 続きを読む

芝海老と春キャベツの四川風ピリ辛炒め

今日の日替わりランチは              「芝海老と春キャベツの四川風ピり辛炒め」   です。                                                            … 続きを読む

季節野菜と豚ばら肉の自家製中国風角煮

今日の日替わりランチは、             「季節野菜と豚ばら肉の自家製中国風角煮」  です。                               季節野菜は、シメジ、大根、かぼちゃ、インゲン、春キャベツと … 続きを読む