お問い合わせ・ご予約

寒天

「寒天」、日本では、あんまり知らない人は居ないかと思います。

         

海草でできて約400年前の日本で発明された伝統食品です。

      

色なジャンルで使われています。最近、メタボリックの防止、改善など効果が、

        

注目されてます。

      

寒天は、いろいろな種類があります。食品として使われているのは、デザート系が

       

多いですが、近年、介護食、ダイエット食にも使われ、もっと身近くなりました。

         

今日、明楓の小鉢は

         

      食べれる寒天と自家製タレで煮込んだ豚耳の和え物  です。

           

使われてる寒天は、これ

           

                    

これを水で戻して、使います。

         

            

                    

基本的には、寒天は味がないですが、自家製タレで煮込んだ豚耳とあわせて、

       

山椒風味で味付けにして、よく和えたら、出来上がりました。

        

一口を食べると、寒天の不思議な歯ごたえ、もっちりして、弾力もあり、

      

ゴリゴリとして豚耳と合えます。あと、口の中に山椒の香りを広げて、

       

お酒がほしくなります~

          

最近、スーパーでも見かける事がありますので、

            

          又、試していかがでしょうか?

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です