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蓮根焼売 (完成  編)

(蓮根焼売(餡 編)からの続き)                 特注の玉子とかん水を作ったの皮を使って、蓮根焼売を作ります。            皮を手の平に開いて、昨日紹介した餡を乗せて               … 続きを読む

蓮根焼売  (餡 編)

「蓮根」、根野菜。内部に空洞があり、いくつかの節に分かれているが、              節の長さは品種によって異なります。              輪切りにすると穴が多数空いていることから             … 続きを読む

珍珠丸子

「珍珠丸子」でこの 前ランチ会に出した明楓手作り点心の一品です。              日本語で言えば「糯米団子焼売」です。           中国では、地方に関係なく、団子料理、点心など多いです。         … 続きを読む

冬瓜

この時期で旬と言えば、冬瓜でしょう~!                        中国みたいによく冬瓜を食べる国は他にいないでしょう!?          スープ、蒸し物、炒め物、煮物、あんかけ、酢の物、などとして … 続きを読む

フレンチトースト

昨日、昔からよく利用して頂いたお客さんtamaちゃんご来店頂きました。           お帰りになった時、「フレンチトースト」を頂きました。                           とてもフレンチトースト … 続きを読む