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トマトとゼリー

先月、明楓の常連様F様ご来店頂きました。

 

その時の頂き物です。

 

 

自家菜園で作ったトマト

 

 

と  ゼリーです。

 

 

どちらも冷えてから頂くと

 

ゼリーはもちろん今の時期には最高なデザートだけど、

 

自家菜園のトマトは美味しかった!!濃厚な風味で、程よい酸味があり、

 

甘さが引き立てています。ついつい手を伸ばしてしまいました・・・・・・

 

F様、ご馳走様でした!!!

 

いつもありがとうございます!!!!

通常営業再開のお知らせ

休業中、多くのお問い合わせ頂き、

大変お騒がせ致しました。

 

怪我の回復が順調で進んでおり、

8月7日(月)より

 

通常営業を再開したいと思います。

 

皆様のお気遣い大変ありがとうございます!!

 

今後ともどうぞよろしくお願い致します。

 

 

しばらくお休み

大変申し訳ございません、

突然の体調不良のため

 

しばらく休みとさせて頂きます。

 

なるべく早くの体調回復に努めて参ります。

ご迷惑をお掛け致しますが、

 

また営業再開日期を決まりましたら、

 

ブログでお知らせ致します。

御用のお客様はお店にお電話でお願い致します。

電話番号:078-341-5306

(15時~17時の間でお願い致します!

もし不在の場合、留守番電話でお願い致します。

改めてこちらからお電話いたします。)

胡桃載せ中国一口焼菓子

中国伝統的なお菓子で、小さい時よく食べました。

 

地元の老舗も売っていますが、やっぱり家で作った方が好きです。

 

生地の作りは少しややこしいので、お婆ちゃんとお母さんが嫌がることがよく覚えています。

 

小麦粉、バター、玉子、粉ミルクなど作った生地は用意し

 

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面台に小麦粉を振ってから、アンコを棒状にして用意します。

 

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生地を取って、手の平で伸ばし、あんこを入れ、押しながら包みます。

 

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出来たのはクッキングシートをひいた焼バットの上に並べて起きます。

 

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溶き卵を絡まったくるみを一つずつ上に載せていきます。

 

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刷毛を使って溶き卵を焼き面を塗ります。

 

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オープンにいれ、10分ぐらいで焼きあがります。

 

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サックと、しっとりした生地と甘いあんこ、最後にくるみの香が加えて、

 

一度食べたら、手を止まりません~~お茶にはビッタリですよ!!

 

梅雨の湿気対策

蒸し暑い日が続きますね!

 

暑さだけじゃなく湿気のせいで体調不良になった方が多いです!

 

夏は、陽気が盛んなため植物の成長など自然界の活動は活発に

 

なりますが、暑さと湿気によって私たち人間は気分が落ち着かず、

 

精神的にも不安定になりがちです。

 

今頃、高温で湿度も高い日が多くて、汗が出にくかったり、

 

汗をかいても直ぐには乾きません。

 

また汗で湿った衣服や雨に濡れたり、住まいの湿気などが原因で

 

『湿毒』を受けやすくなります。湿毒が体の浅い部分を侵すと、

 

関節が重い感じで 動かしにくく体全体が疲れた感じがします。

 

また湿毒が体の深い部分に入り込むと、消化吸収の働きをしている脾臓の活動が

 

衰え、口が粘つく、食欲不振、腹が張ったり腸がごろごろ鳴ったりという症状が

 

現れます。この状態が続くと、痩せ衰え精神的にも不安定になるといったことに

 

なります。この時期、特に湿毒を防ように心掛けなければなりません。

 

中医学では、体の中の湿気が悪さをして体調を崩すと考えられていて、

 

それを湿邪(しつじゃ)と呼びます。それのせいで体が一番ダメージに受ける臓器は

 

脾臓と胃腸を中心とした消化器官系の臓器です。

 

脾胃が湿気に弱いということは、体の内外に湿気がたまると、

 

消化器官の働きが低下するということです。消化不良や食欲不振はそのサインです。

 

この時期、体に溜まった余分な湿邪を出すのにオススメ食材は・・・・

 

あずき・冬瓜・メロン・生姜やネギです。

 

他にも豆類(グリンピース、そら豆、黒豆、枝豆)

 

豆乳、ハトムギ、なども利尿作用を促して余分な水分を尿として排泄してくれます。

 

また、香りのチカラで湿邪を追い出す食材としては、

 

オレンジやレモン、シソ、玉ねぎ、みょうが、らっきょう、きんかん、

 

グリーンピース、ミント、パセリ、三つ葉など…

 

香りの強い食べ物は体の湿気を追いだしてくれる上に、

 

食欲増進効果もありますよ!!

 

湿気に負けず、夏を上手に過ごす為、これから体を整えましょう~~