2025年ゴールデンウイーク11日間（4月26日～～5月6日）限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーを開催いたしました。
ご予約いただいたお客様本当にありがとうございました！！
中国茶は日本茶と同じで、春に詰まれるものが基本です。今回のお茶は季節に合わせて中国緑茶にしました。
中国緑茶は、茶葉を発酵させない不発酵茶です。製造工程は、殺青、揉捻、乾燥と、日本の緑茶と同じですが、蒸して殺青することが多い日本茶に対して、中国茶は釜炒りが主流です。殺青とは、熱を加えて酵素の活性を止めて、ポリフェノール類の酸化を防ぎ、緑色を保つために行う工程のひとつ。この工程によって、茶葉は緑色を保ち、水色は透明感のある薄黄緑色になり、香ばしい香りと爽やか甘みを持つ緑茶になります。釜炒りで発酵を止めた緑茶は、独特の香ばしさを楽しむことができます。
お客様がお茶を頂いている間に、寛いだところで、明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーを登場！季節と合わせてお茶が使って色々なデザートがご用意しておりました。
下の段から
1、エビフライロールサンド、ビスタチオソース
２、自家製中国味噌のハームカツサンド
３、上海式おにぎり、中身は高菜、豚肉フレーク、中国揚げパン
中の段
１、焼きたてエッグタルト
２、抹茶のムース
３、抹茶のチーズケーキ
上の段
１、抹茶のプリン、杏仁風味のカステラとクリームのせ
２，ホワイトチョコ抹茶ミルク、タピオカ入り
お客様を楽しんで頂いた所に蒸し、焼きの２品が出来上がりました。
１，蒸し大根餅
特製ソースでたっぷりかけて召し上がります。
２、香港式フレンチトースト
ご予約を頂いたお客様がお茶を飲みながら、中国スイーツを食べ、中国緑茶の味を端子見ながら、ホッとするひと時を過ごして頂きました！！
今度のアフタヌーテイーの開催は8月となります。又、ホームページでチェックして下さいね～～