ゴールデンウイーク限定 4月28日（水）～～5月5日（水） お持ち帰りメニューご予約お待ちしております！！
ゴールデンウィーク期間限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
「白身魚と季節野菜の自家製中国式スパイス揚げ」は先日の日替わりランチです。思ったよりすごく反響が良かったので、紹介させて頂きます。
白身魚を食べやすいサイズ切り身にして、下拵えして、明楓の自家特製味付けをしてから冷蔵庫で一晩寝かして用意します。
油で揚げて
きつね色になったら、
取り出して、しっかり油を切って用意します。
季節野菜を衣漬けて
油であげてから、しっかり油を切って用意します。
明楓自家製スパイスはニンニク、生姜、唐がらし、玉ねぎなど細かくしてから油でサクサクなるまであげてるものです。
揚げた白身魚、揚げた季節野菜をもう一度鍋に入れて、明楓自家製スパイスを入れて一緒に炒め、全体的に絡めます。
皿に、サラダをひいて
スパイスを絡まった白身魚、季節野菜を入れて
完成します。
まず、スパイスな香りが鼻に入り、食べるときはサクサクな衣、柔らかい白身魚、歯応えを有る季節野菜を包まれスパイスなサクサク揚げは味しっかりしています。もちろん、ごはんに合うこの以上に、お酒の友にもびったり！！