♦🐉２０２５年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理を承ります！！！
♦🐉明楓オリジナル手作り中国風おせち料理をご検討している方へ
❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄
クリスマスに中国料理はいかがですか？
明楓では今年も
１２月２３日（月）、２４日（火）、２５日（水）三日間限定
（二名様より、お一人様￥７０００（税込み））
をご用意しております。
今年のコース内容は
❄ 前菜の７種盛り合わせ
❄ フカヒレの蕪詰め物蒸し
❄ 鮑、ホタテ、鮭と冬野菜の広東風炒め
❄ 太刀魚と春雨の広東式蒸し
❄ 和牛ステーキ 広東風豆豉（トウチ）ソース
❄ 上海蟹味噌豆腐ご飯
❄ 自家製香港式スイーツ盛り合わせ
今しか味わえない特別なメニューとなっております。皆様、ご家族、同僚、女子会など、もちろんカップルでもぜひご利用くださいませ～～
ご予約お待ちしております~~~
ご予約☎：０７８－３４１－５３０６
❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄
参考に以前のクリスマスディナーコース（↓クリックしてください）
♦🐉２０２５年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理を承ります！！！
♦🐉明楓オリジナル手作り中国風おせち料理をご検討している方へ
♦🐉２０２５年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理を承ります！！！
♦🐉明楓オリジナル手作り中国風おせち料理をご検討している方へ
先日、明楓の常連様T君がご来店いただきました。
小さい時から来て頂いたT君は、立派な青年になり、会うたびにうれしいです。
その時の頂き物です。
鹿児島の銘菓、老舗の明石屋の軽羹饅頭です。
袋を開けると
真っ白な饅頭が現れました。
頂くと
外の生地は「軽羹」で、中に小豆の餡を、真っ白い軽羹に薄桃色の紅あん、色だけで軽やかで華々しいものです。
「軽羹」は原材料に自然薯(じねんじょ=山芋)をふんだんに使った羊羹(棒羊羹)のかたちをした和菓子です。口に入れると、空気をたっぷり含んで蒸されるため、ふんわりと柔らかく、その優しい味からは想像つかないほどのしっかりとしたコクのある旨味が口中に広がります。小豆の餡と一緒に～軽羹のなやかな弾力性とあんの力強さが一体となり、美味しさがもう一層増します。
T君、ご馳走様でした！！
いつもありがとうございます！！！
♦🐉２０２５年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理を承ります！！！
♦🐉明楓オリジナル手作り中国風おせち料理をご検討している方へ
🐉２０２５年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理を承ります！！！
先日、明楓の常連様M様、ご夫婦ご来店いただきました。
その時の頂き物です。
ケーキ2種類
と コーヒーの詰め合わせ
4種類も入っています。
それと、岡山の銘菓 調布です。
古代、租税として朝廷に納められた手織りの巻布｢調布｣に似ていることが命名の由来です。
箱を開けると
頂くと
ふんわりとしたやわらかい求肥と香ばしいカステラ生地の薄皮が調和したやさしい味わいの和菓子です。
M様、奥様、ご馳走様でした！！
いつもありがとうございます！！！
♦🐉２０２５年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理を承ります！！！
♦🐉明楓オリジナル手作り中国風おせち料理をご検討している方へ
🐉２０２５年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理を承ります！！！
１０月と言えばハロウィンですね！
ハロウィンは、 毎年10月31日に行われる祭りである。 カボチャやカブをくりぬいて作る「ジャック・オー・ランタン」（Jack o’lantern）を飾ったり、子どもたちが魔女やお化けに仮装して近くの家々を訪れてお菓子をもらったりする風習などがあります。
子供達が仮装してお菓子をねだるというスタイルはアメリカで始まり、世界各地で真似されるようになった。 名前の由来はキリスト教の万聖節の前夜祭とされるが、万聖節自体はローマやフランク王国で7世紀～9世紀に始まり、17世紀には万霊節（11月2日）としてイングランドやウェールズ、アイルランドで、これと似たお祝いがありました。
ハロウィンと言えば、🎃ですね！
私にとって、ハロウィンにはあんまりピーンときませんが🎃には興味があります。だって南瓜はおいしいだもん～
南瓜はカロテン、ビタミン類を多く含む緑黄色野菜で、日本、中国でもお馴染みな野菜です。中国では実だけ食べるじゃなく、種（おつまみ用、お菓子用、などなど）までよく食べられます。
🐉２０２５年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理を承ります！！！
先日、明楓の常連様k様がご来店いただきました。
その時の頂き物です。
ｋ様が昔から気に入りの移動販売パン屋さんのパンです。
手に取ってみると、大きさのわりに、とても重いです。
外はこんがり焼いていて、見た目だけでも美味しさが伝えてきます。
切ったら、中はふわふわ、もちもちです。
そのまま頂いたら、小麦の香りが強く、弾力がある食感で、噛むより噛むほど、甘味が出てきます。とても美味しかったです。
K様、ご馳走様でした！！
いつもありがとうございます！！！
🐉２０２５年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理を承ります！！！
遅く、ちょっとだけだけど、季節は秋になっております。
秋は、暑かった夏のアフターケアと、これから来る冬への準備の季節です。
秋茄子、きのこ、おいもや、秋刀魚、栗・・・・・・
秋の味覚はおいしさだけでなく、体の機能を調節するパワーを備えています。
今日紹介する「小茄子の中国風漬け」は明楓で前菜の一品として出した一品です。
まず、高知産の小茄子を用意
とても、新鮮なかわいい小茄子。
この小茄子をナイフで枝の先を切り落とし、
綺麗に切り目に入れます。
小茄子全体に切り目を入れて、
これから、高温の油で素揚げにします
揚げた小茄子を網におき、油を綺麗に切ります。
ねぎ、しょうが、にんにくを微塵きりし、
油を引いた鍋に炒め、
酒、醤油、砂糖、中国なまり醤油などを味付けして、スープを入れてから、煮立てたら、素揚げし小茄子を入れます。
軽く煮って
火を止め、容器に入れ、冷めたら、冷蔵庫で～～～
食べるとき、綺麗なお箸で取り出し、枝の部分を持って、軽く捻じったら、切り目を綺麗になります。もちろん味もしっかりしていて、お酒、お茶も合います。
🐉２０２５年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理を承ります！！！
冷蔵庫を片つけたら、余り物が出てきました。中途半端な物ばかりで、賄いを作ります。
ご飯、そばもありますので、そばめしでも作りましょう～
味はどうしよう～～と思い、そうや！残ったカレ粉があるじゃん！カレ味に決まりました。
鍋に油を引いて、玉子を流し
先ご飯を入れて、玉子と絡んだ所で、そばを入れます。
お玉を使って、ご飯とそばを解して、
塩で味付けして
残り野菜、えびなどを入れて、
きめ味のカレ粉を入れ
更に、炒めて、最後に刻んだ韮を入れて、火を通したら、出来上がりです。
カレの香りは、食欲を注ぎ、べろっと食べてしまいました。満腹！満腹！
