２０２１年度明楓オリジナル手作り中国風おせち料理の品書き

❄　上  段　　❄

蒸し鶏の自家製ジンジャーソース

スモークサーモンの中国式生春巻き

皮蛋（ピータン）豆腐

自家製中国香味漬け卵のサラダ仕立て

春雨の梅和え　いくら乗せ

白菜の中国黒酢マリネ

国産芥藍菜（カイラン菜）の白和え

手毬素麺南瓜

鮑の中国香味煮

ごぼうの中国式ピーナツ和え

❄　　中   段　　❄

　大海老の中国式蝦味噌オーブン焼き

　鶏つみれの北京ダック仕立

蟹爪揚げ

　蘇州式東坡肉（トンポーロー）

高野豆腐自家製チリ―ソース

ホタテのクリーム煮込み

牛肉とアスバラの巻、玉ねぎソース香味煮

小茄子の山椒風味煮

鰻　　巻

　❄　　下   段　　❄

　椎茸焼売　　　　　　　蟹肉焼売

　もち米団子焼売　　　ポルチーニ茸入り春巻

　　　明楓オリジナルメープル風味蒸し中国式カステラ　　　　

　明楓オリジナル杏仁風味蒸し中国式カステラ

　　ココナッツ団子　　　　　一口寿桃饅頭