🐰お持ち帰りメニュー！ご予約お願いいたします！

今年もこごみの時期に来ました。

コゴミはクサソテツの若芽です。ぜんまいと形が似てるけど、ぜんまいと違って、ほとんどアクがないです。食べたら、ほのかな芳しい香りとちょっとした粘りが特徴です。

昔から、便秘によいと言われましたが、近年の研究によって、「コゴミ」の中に新種のアミノ酸『L-O-カフェオイルホモセリン』を発見され、このアミノ酸は現在のところ「コゴミ」以外には発見されていない、世界でたった１つのアミノ酸です。コゴミから抽出したコゴミエキスにはレモンの100倍、コエンザイムQ10の70倍の抗酸化力があり、化粧品工業会から7849番目の新成分であることが認められました。コゴミを使って、純天然の化粧品も作られました。

鮮やかな緑で新鮮さがアピールしています。

綺麗に洗って

綺麗に並べて、かんざしに見えます。

いつものように水を洗ってから、お湯で茹で

サット茹でたコゴミを氷水に付け

茹でたコゴミ（右）は一瞬にして生の方（左）より鮮やかなグリーンになりました。

茹でたここみをそのまま塩をつけて食べてみたら

ほのかな芳しい香り、シャキシャキする食感、すこし粘りがあります。

茹でたコゴミを天ぷらにしてみたら、

熱を通したのせいで、ほのかの香は高まり、シャキシャキ感はそのままで、粘り感も気にせず、とても食べやすく山菜です！！

これからいろいろな形で明楓のディナータイムに登場するので、ぜひご賞味くださいませ。

 

🐰お持ち帰りメニュー！ご予約お願いいたします！

2023年ゴールデンウイーク（4月30日(日)～5月7日(日) ）8日間限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーを開催いたしました。

ご予約いただいたお客様本当にありがとうございました！！

今回の中国茶は季節にを合わせてホルモンのバランスを整えながら、体の湿気と疲れを取るオリジナルブレント茶をご用意いたしました。お客様がお茶を頂いている間に、寛いだところで、2023年ゴールデンウイーク（4月30日(日)～5月7日(日) ）8日間限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーを登場！！

 

下の段から

１、明楓自家製中国式角煮の蒸し饅

２、鶏肉の明楓自家製中国味噌の北京ダック仕立て

３、明楓自家製海老マヨロールサンド

４、ポークハムカツのタルタルソースサンド

中の段は

１、明楓自家製抹茶レアチーズケーキ

２，明楓自家製フレンチトースト

３，明楓自家製あずきの焼きケーキテラミス

上の段は

１、明楓自家製エッグタルト

２、明楓自家製抹茶プリン

３，自家製抹茶風味ホワイトチョコミルク、タピオカ入り

ご予約を頂いたお客様がお茶を飲みながら、中国スイーツを食べ、ホッとするひと時を過ごして頂きました！！

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誠に勝手ながら、エアコン洗浄のため、

5月15日（月）　お休み

と　　させて　　頂きます。

またのご来店をお待ちしております。