🌸2022年9月 六日間限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
へちま、本来の名前は果実から繊維が得られることから付いた糸瓜（いとうり）で、中国で絲瓜（しか）と呼ばれています。円筒形で細長く、大きなキュウリのような形をしています。中国では、夏によく食べています。今年夏はもうそろそろ終わりで、最後の最後に食べたいな～と賄いしました。
糸瓜の皮を剝いて
スライスにして
サッと、湯通しして
水を切って、用意します。
ランチで余った食材を集まって
まずきのこを油通しして用意します。
鍋に油をひいて、葱、生姜、ニンニクを香出るまで炒め
豚肉とキノコをまず入れて炒め
用意した糸瓜を加え
炒めながら、料理酒、スープを入れて
塩、胡椒、など調味料を加えて、少し炒め煮して,
味染み渡ったら、トマトを加えます。
素早く炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後にごま油で香り付けしてから、完成です。
シンプルの味付けて、糸瓜の風味を楽しめます。糸瓜のなんとも言えないとろんとした食感は大好きです。
糸瓜はそのまま食べると鎮咳，利尿作用などがあります。また，煎じる液を服用すると熱病による口渇，化膿，下痢，咳，乳汁不足などには効きます。