野菜饅(2)

(野菜饅(1)に続き)

二次発酵した生地を打ち粉を振り、手の平手軽く押しつぶして円形にします。麺棒で中心を集めに直径10CMぐらいに伸ばします。左手に伸ばした皮を乗せ

残った春巻きの具を

皮の中央に乗せます。

右手の親指と人差し指で、生地の縁の1点をつまみます。親指はつまんだ部分に添えたまま、人差し指でひだを取ります。左手の親指で具を押さえ、時計方向に回しながら右手の親指を支点に、人差し指で細かくひだを取ります。最後、右手の親指と人差し指でつまんでしっかりととじます。

クッキングシートをひいた蒸篭に載せます。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、蒸篭を載せ、

強火で15分ぐらい蒸します。蒸しあがるまで、蓋を開けないように!!

出来上がり!!

熱々のうちに、頂きます!!

ふわふわの生地で、アッサリとした餡で、何個でも食べれそう~~

残り物が役に立て、おいしく大変身です!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・(終わり)

 

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