赤ピーツ、以前も紹介したことがあります。（赤ビーツ）今日はこの赤ピーツを使ってスープを作ります。赤ピーツを洗って、葉を切り落とします。真っ赤な果肉は鮮やか！！
実は皮を剝いて
サイコロ状に切って
鍋に自家製鶏がらスープを入れてからサイコロ状に切った赤ピーツをいれて
塩コショウ、などを味付けして、じっくり煮込み
スープの色はだんだん赤くなります。キノコなどを加えて、味を整えたら、片栗粉でとろみをつけてから、出来上がり！
お椀に入れて、蒸した豆腐を乗せて、その上に大葉を～
赤ピーツの風味とキノコの風味を湯気でまとまって鼻に入り、口に入れて、二つの風味とうまみを濃厚で、赤ピーツの柔らかさとキノコのゴリゴリ食感と一緒に体に染みわたります。赤ピーツはすごい体に良いのでぜひ家でも食べてくださいね！！