温かくなったかな？微妙な天気です。漢方の論理的に春になっても体が暖めるのはとても重要で、明楓冬砂鍋ランチは続きます。今日は2020年明楓冬砂鍋ランチ第十七弾「海鮮三種と春雨の自家製干し海老風味砂鍋煮込み」です。
サーモンを玉子と片栗粉でまぶして、油を揚げ
しっかり油を切って用意
ホタテとかにかまも用意します。春雨を戻して用意し、干し海老を細かく切って、
沸騰したお湯で戻して用意します。
用意した材料と彩野菜を合わして、干し海老の戻し汁を使って風味つけし、煮込み
砂鍋に移し、蓋して、もう一度火をかけて、沸いたら完成です。
海鮮のうまみと野菜のうまみを濃縮して、あっさりした味付けて、コクある干し海老風味の煮汁はご飯を進めます。ヘルシーで体がボカボカになります！！