🐰2023年8月お盆休み期間限定(8月11日(金)～8月15日(火))明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
猛暑が続きます。完全にこの暑さにやられました！このため、明楓の夏冷製日替わりランチが続きます。
白身魚を下拵えして、一晩寝かしてから、油で揚げます。
しっかり油を切って冷まして用意します。
生姜、山椒、中国黒酢、水、砂糖などで漬けタレを作って、冷ましておきます。
冷ました白身魚を入れ物に入れて
冷ました漬けタレを入れます。
それで、冷蔵庫で一日漬けます。
注文を受けてから、冷たいお皿に下拵えした夏野菜などを並べて
マリネになった白身魚を乗せたら、完成です。
爽やかな味付けで、口の中にさっぱりさせ、黒酢が効いて、食欲を引き出します。