🐰2023年8月お盆休み期間限定(8月11日(金)～8月15日(火))明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
明楓自家製のソースは結構好きな人が多いです。前日棒棒鶏（バンバンジー）ソースを作って、寝かしてちょうどいい具合で出来上がりましたので、早速日替わりランチに登場致しました！！
鶏もも肉を沸騰したお湯に入れ、弱火で熟するまで煮蒸ししてから、氷水に入れて冷まします。山椒、生姜、葱を漬け汁を作って、冷まします。冷ました鶏もも肉を冷ました漬け汁に入れ、冷蔵庫で一夜寝かします。
一晩を漬けた鶏肉を取り出して、
刷らすして用意します。
添える野菜なども下拵えして、用意します。
ランチで出す時、冷たく冷やしたお皿に下拵えした野菜をならべて
下味した細ビーフン、ズッキーニ、千切りした胡瓜
明楓の自家製漬けたレで漬けた玉子
下味した煮南瓜
香味漬けオクラ
コーン
揚げミニトマトを並べてから、まず千切りにした胡瓜の上に自家製棒棒鶏（バンバンジー）ソースを掛けて
その上にスライスした鶏肉を並べて
鶏肉の上に棒棒鶏（バンバンジー）ソースを掛けたら、
完成です。
やわらかい鶏もも肉、しっかりした添え野菜、自家製の棒棒鶏（バンバンジー）ソースと一緒に、口の中に胡麻の香ばしさを広げて、少し甘口ある味付けての中に隠し味の微かなピリ辛さ、爽やかにさせて、食欲も注いで、ご飯が欲しくなります。