🐰2023年8月お盆休み期間限定(8月11日(金)～8月15日(火))明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
明楓の自家製中国香味煮込みは明楓がオープンする時から、ずっと人気があります。季節によって香辛料をいろいろ使って、体に元気付けしています。
今の季節は暑くて、ついついに冷たいものをばかリ食べてしまいますので、体内の荒熱は曇りがちで、色々不調を出てきます。その時香辛料の力を借りて、体の調子を整えます。それで、日替わりランチは「豚スペアリブと厚揚げ豆腐の自家製中国香味煮込み」にしました。
豚のスペアリブ、いろいろな下拵えしてから、季節と合わせて香辛料の種類を決めて、トロトロなるまで煮込んで用意します。
厚揚げ豆腐も油を抜いて、軽いく味付けしてから、煮込んで用意します。
添え野菜を集まって、下拵えして用意します。
鍋に少し油をひいて、生姜、葱、大蒜を香出るまで炒め、添え野菜を入れて炒め
豚スペアリブの煮汁を加えます。
味を整えてから、用意した厚揚げ豆腐も加えます。
さらに下拵えしたキャベツをのせて
とろとろの豚スペアリブを乗せて
煮込んだ野菜と厚揚げ豆腐をとろみつけて、上に掛けたら、完成です。
香辛料の香が漂って、その香りの中に、肉の美味しそうな香りも～～ほろほろになった豚スペアリブ、柔らかくなった肉と骨は体の疲れを癒して、骨のコラーゲンも肌の調子を整え、香辛料の効果も体に良くして、いい調子に整えってくれます。