クレソンの卵とじスープ

２０２０年明楓オリジナル手作り中国風おせち料理を承ります。

明楓オリジナル手作り中国風おせち料理をご検討している方へ

クレソンの和え物をして、少し残っていたので、賄のスープをします。

残り物のクレソン、白ネギ、柿の木茸、卵を用意します。鍋に明楓自家製の鶏がらスープ、お酒を入れて、クレソン、白ネギ、柿の木茸を入れて

シンプルに塩、コショウ味付けして、煮たてたら、ドジ玉子を入れて、

すぐに火を止めて、ゴマ油を香付けたら、完成です。

クレソン、白ネギ、柿の木茸のうまみを濃縮した温かいスープは体を温まります。