糸瓜、夏になると、中国でよく食べるんです。
今年も夏は終わりで、最後の最後に食べたいな～と賄いします。
糸瓜の皮を剝いて
スライスにして
さっと湯通しします。
玉子とハムを用意し
ハムを一度焼いてから準備
玉子も炒めてから準備
鍋に油少し入れて、ニンニクを入れて、香出るまで炒め
湯通しした糸瓜を入れて炒め
塩で味付けしてから、焼いたハムを入れて
明楓の自家製スープを加えて、
あらびき黒コショウで味を整え
最後に炒めた玉子を加えて
炒めたら、完成です。
シンプルの味付けて、糸瓜の風味を楽しめます。糸瓜のなんとも言えないとろんとした食感は大好きです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（続く）