（糸瓜（1）に続き）
違う味でもう一度糸瓜を賄いにします。
糸瓜をスライスに切って、トマトとカニカマを用意
かにかまを片栗粉でまぶして、油でさっと揚げて、用意します。
鍋に生姜、ニンニク、豆板醬を入れて
湯通しした糸瓜と一緒に炒め
料理酒、スープをいれて
塩、胡椒、砂糖で味を整え
炒め、揚げたかにかまを加えて
味を染みわたったら、トマトを入れます。
サッサっと炒め、最後にお酢を加えたら、
完成です。
昨日紹介したのと違ってこちらの方が辛く、酸っぱいと味はパンチがあります。その代わりにごはんにめちゃ合います。
糸瓜はそのまま食べると鎮咳，利尿作用などがあります。また，煎じる液を服用すると熱病による口渇，化膿，下痢，咳，乳汁不足などには効きます。（終）