2021年9月敬老の日三連休限定明楓自家製中国風アフタヌーンティーご予約お待ちしております！
広州には色々な老舗があります。その中に「南信」は一番好きです。
「南信」広州の老舗で、軽食と中国デザートが有名で、朝６時から深夜まで、常にお客様がにぎわっています。ゆっくり食べたいだったら、夜の１０時以降には狙いです。私たちはそのため、近くのホテルをいつも泊まっています。
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漢字で大きく南信と書いてある看板は目立つ、門構えが立派です。
「南信」みたいな広州の老舗は、注文仕方があります。このシステムを分からなかったら、中々食べれませんよ！
先に席を確保、テーブルの上に置いた席番号の札を取り、レジに注文に行く
席番号と注文内容を伝え、支払い、伝票をもらって、席を戻り、テーブルに伝票をわかりやすく置き、
店員さんを料理が運んでくるまで待つと言うシステムらしいです。
もちろん席は相席が普通です。
以前軽食も食べたことがあります。
海老ワンタンメン と お粥
と 広州の名物「三星湯」（ホルモンスープ）
どれにも美味しかったですが、やはり一番おいしいのはデザートです。
一番有名なのは牛乳プリンです。熱いと冷たいと分けています。その中に熱い牛乳プリンにあずきをたっぷり乗せるのは一番好きです。滑らかで、濃厚な風味と味の牛乳プリンは程よく甘さの小豆と合わせたら、最強の組み合わせです！！牛乳が苦手なわがシェフさえ、次々口に運んでいます。
冷たい牛乳プリンには季節合わせて色々な果物を乗せています。
例えば、
「南信」の有名な牛乳プリン上にマンゴを載せて、滑らかな牛乳プリンと甘いマンゴーを意外と合います。
生姜風味の牛乳プリン（熱）
柔らかく、滑らかで、生姜の風味が濃厚で、甘さがすっきりしました。
伝統的な黒ゴマのお汁粉
温かくて、トロントロン、胡麻の風味は濃厚です。
ココナッツ風味の黒ゴマしるこ
温かい黒ゴマのお汁粉にココナッツミルクを加えて、よく混ぜて、口に入れ、「あ～なんと優しい味だ！！」ゴマの風味の後に、微かなココナッツの香、体に優しいデザートです。（続く）