2021年お盆休み限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
暑い日が続きます！暑すぎで食欲が出ません！冷たい面類をばかリ食べっています～～💦
残り物を使って、賄を作ります。
まず、茄子をサイコロ状に切って、ミンチを炒め、余分の油を抜いておきシャキッとした食感をほしいため、大根の葉を微塵きりし、用意します。
鍋に軽く油を引いて、熱くなったら、先茄子を入れます。
炒めて、シン～ナリになったら
ミンチと大根の葉を加えて
料理酒を入れ
砂糖、中国醤油を入れ、
胡椒も加え
そこは一番大事な味決め手、明楓の自家製中国味噌を入れます。
更に炒め、味を染み込んだら、出来上がりです。
茄子は中国味噌ととても相性が良いので、ご飯を進む一品です。今、スーパーでも、中国味噌を売ってますので、簡単に手に入れます。今日は茄子をサイコロ状で作ったので、家のおかずにはいいですが、もし家に来客の時は、茄子を大きく切って、作っても良いし、茄子を半分に切って、中身を取って、皮の部分は、器にし、中身を炒めて、できた炒めた方が皮の器に入れて、アルミを使って、もう一度オープンに軽く焼いたら、もっと豪華にできます。