先日明楓の常連様N様がご来店いただきました。
その時中国からのお土産を頂きました。
ピーナツを紫芋でできた衣をつづんでいるおやつ
サクサクした食感とピーナツの香ばしさはおいしかったです。
後は代わり種の月餅3つです。
一つは中国で精進料理として有名な「功徳林」の精進月餅です。
伝統的なパイ生地で
さくさく、
干しフルーツとナツ系でできた餡は甘いですが、かむかむほど色なうまみが出てきます。
後の二つ月餅は、南式で、一口サイズでしっどりした生地で包んでいます。
一つは、「黄金流沙月餅」
蓮の実と塩玉子の黄身でできた餡は、甘さの中に塩気があり、塩玉子の黄身のざらざら食感は面白いです。
もう一つは「紅酒蔓越苺月餅」
赤ワインとベリー系のフルーツでできた餡はベリーの甘酸っぱさと甘い香りが漂って、後に赤ワインの深さが感じさせます。
N様、ご馳走様でした！！
いつもありがとうございます！！