前日明楓の常連様S様ご夫婦とかわいい息子さんご来店いただきました。
その時の頂き物です。
丹波篠山の和菓子の老舗鹿生堂とあくさや栗もち2種と栗羊羹です。
栗が大好きな私ですが、とてもうれしいです。
仕事を終え、まず、鹿生堂の栗羊羹の箱を開けました。
眩しいゴールド色な箱を開けると
栗が！栗が！溢れるほど入った羊羹が現れました！！見た目からおいしさが伝わってきます。こちらは日持ちですので、後の楽しみとしてゆっくりいただきますことにしました。
後は緑と白の紙で包装した栗もちです。せっかく2種類頂いたので、栗もちの食べ比べをして頂きました。栗もちといえば、イメージ的には求肥で栗の甘露煮とあんこを包んでいると思いますが丹波篠山の栗もちが違います。 どっちかというと丹波篠山産の栗をたっぷり使ってペースト状にして、お餅をつづんでいるのは栗もちです。
まず白のアクサヤの栗もちから
直径４ｃｍぐらい丸い栗もちは
栗のペーストは栗の小粒を残しており、色も白ぽいです。割ってみたら、
中のお餅は柔らかくて、外のほくほくとした栗の甘さとうまく合い、やさしい味と食感です。次は鹿生堂の栗もちです。
あくさやさんの栗もちと比べるとやや小さいです。
色も茶色ぽいです。
中のお餅は弾力感があって甘さが控えっています。外の栗ペーストは栗の風味が濃厚で栗そのまま食べているのようです。
どちらも秋を感じさせて栗のおいしさを楽しめる栗もちです！！食べ比べの結果は、シェフはあくさやさんのほうが好きですが、私は鹿生堂さんのほうが好きです。
S様、奥様；ご馳走様でした！！
いつもありがとうございます！！！