幽霊飴

お持ち帰りメニュー！ご予約お願いいたします！

先日、明楓の常連様H様ご来店いただきました。

その時の頂き物です。みなとや子育飴本舗の幽霊飴です。

中には「幽霊飴」の由来を書いた説明書を入っています。

袋を開けると

琥珀色の飴が～～

頂くと

懐かしいな味わいです。

説明によると幽霊が買いに来た当時は、水あめのような形でお箸に飴を巻いて売っていました。いつしか、固形の飴として販売するようになりました。材料はいたってシンプルで、麦芽糖とザラメ糖のみを使用。麦芽糖とザラメ糖を溶かし、容器に流しこみ固めます。飴が固まったら専用のとんかちで飴を砕いたらでき上がり、味も製法も昔と変わらないそうです。