🐰2023年9月 五日間限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
ジャガイモ、世界で一番食べられている野菜と思います。各国、各地方、レストランだけじゃなく、各家も色々な食べ方があります。中国の家では日本の家みたいに煮込みだけじゃなく、よく炒め物をします。ジャガイモの切り方で味と作り方を決めます。
今年暑すぎで、食欲があんまりでないので、体がばてやすくなります。体のエネルギーをしっかり取るため、日替わりランチはこのジャガイモを使って炒め物します。
ジャガイモ、皮を剝いて、太めの千切りにして、サット茹で、氷水につけて用意します。
豚肉も千切りして、さっと油通しして、油を切って用意します。
彩野菜も切って用意します。
材料をまとめて
まず、ジャガイモとキノコを油通しして用意します。
鍋に油を少し引いて、大蒜、生姜を香出るまで炒め
油通しした豚肉と彩野菜を入れて炒め
料理酒、
醤油、
自家製鶏がらスープを入れてから
味の決め手、オイスターソースを加えて
炒め、
味を整えてから、油通ししたジャガイモとキノコを入れて
炒め
味を全体的に行き渡したら、ゴマ油で香り付けてから
日替わりランチ「豚肉の細切り肉とジャガイモの広東風炒め」が完成です。
柔らかい豚肉、ほくほくジャガイモ、野菜がたっぷり、オイスターソースの味と風味で、ごはんにびったり！！！