桃膠（とうきょう）、日本語にしたら、ピーチガムと言われています。5月ゴールデンウイークの時に明楓のお勧めデザートとして登場した食材です。
桃膠（とうきょう）とは桃の木から分泌された半透明の樹脂のことです。
日本ではあまり知られてないようですが、「桃の花の涙」とも言われ、
中国では古くから仙薬として用いられており、滋養強壮や老化防止、特に美容効果が高い貴重な薬膳食材です。
天然の桃の樹脂は真珠の粒ぐらいの大きさがあり、綺麗な琥珀色のものが一般的です。癒雅の桃膠は成分流出しないよう、桃の木から採った樹脂を直ぐに天日干しさせ無添加に仕上げております。
使うときには水につけて
24時間で戻し、
水を切って、色々なデザートに適用です。
明楓では棗、白木耳、パパイヤなどに合わして、
自家製シロップを入れて
蒸し器で蒸します。
出来上がった桃膠（とうきょう）は
味はやさしくて、ぐにゅぐにゅ、ぷるぷる、プリプリの食感です。
中国では古くからお肌を潤す美容効果が高い貴重な薬膳食材です。
漢方には美容、血行促進、気を補い、若々しさ、元気をサポートと効果がありますが、血の巡りを良くする作用がありますので、妊娠中の方はご使用をお控えください。