🐰2023年3月18日(土),19日(日),20日(月),21日(火) 4日間限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
鶏肉をミキサでミンチにして、小さめの団子を作って、さっと油で揚げてから、香辛料を合わして、ほんのり醤油風味で味付けてから、煮込んで用意します。
豆腐を水気切って、高温油で揚げ、油を切ってから、自家製のだしで下味付けて煮込んで用意します。
春キャベツを下拵えして、軽く味付けして用意します。
彩野菜も集まって
葱、生姜も用意します。
鍋に葱、生姜を炒めて香が出たら、彩野菜をまず入れて炒め、鶏団子の煮汁を加えて揚げ豆腐を入れて、味染み込むまで煮込んで、煮込んでいる間に砂鍋に味付けした春キャベツを入れて、煮込んだ鶏団子を入れて用意、煮込んでいた揚げ豆腐と彩野菜に片栗粉でとろみをつけて、砂鍋に移して、蓋をして、もう一度火をかけて、沸いたら、2023年明楓冬砂鍋ランチ第四十一弾「鶏団子と揚げ豆腐の自家製中国香味砂鍋煮込み」が完成です。
程よく香辛料の香りと葱、生姜の香りがが漂って、食欲を誘って、鶏団子をしっかりした味で、あっさりしてジューシー、鶏団子のうまみを吸い込ん揚げ豆腐と彩野菜はうまみを増しにして、ネギ、生姜の風味はさらに食欲を注ぎ、ごはんが進みます。