🌸⛄❄⛄１２月２３日（金）、２４日（土）、２５日（日）三日間限定 クリスマスディナーコース（二名様より、お一人様￥６５００（税込み））ご予約お願いいたします❣⛄❄⛄
🌸2023年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理を承ります！！！
（上海の思い出＃成隆行蟹王府１に続き）
まず、飲み物です。
梨、棗、生姜、さとうきびのジュースです。ほんのりの甘さの中に生姜が効いていて、疲れが飛びます。
上海蟹とハムのゼリー仕立て
層になっていて、上は蟹肉入りのゼリーで下はハムになっています。そのまま頂くと蟹の風味たっぷりあるぜりーは下のハムの塩気とうまく合い、蟹の味を引き立てます。添えている黒酢を付けて食べると、味は爽やかになり、酢の酸味はハムと蟹の風味を引き立て、味はもう一層深くなります。
酔っ払い上海蟹
見た目が生々しい、甲羅を開けると
味噌はぎっしり詰まっています。
上海蟹を生きたまま老酒に漬けたシンプルなお料理ですが、見た目があるので、中々注文するのは勇気がいります。ずっと昔から気になっていたので、今日はチャレンジ！！！口に入れると、「あま！」と一番の味を感じ、後は紹興酒の香りが口の中に広がって、アルコール、クゼなどは全然感じません。どっちというと、ほんのり醬油を掛かった甘エビの感じかな～見た目より、１００倍、１０００倍もおいしいです！！！是非機会が有ったら食べてくださいね！！と皆様に進めしたいです。
上海蟹の月餅
上海蟹のパイ包み焼と言った感じで、中には
焼立てて、アツアツ、割ったら蟹肉と味噌などたっぷりで、サクサクの生地と一緒に頂くと、蟹の風味が濃厚で、ホッとさせてくれます。
蟹醸橙
上海蟹とオレンジを焼き物です。全然つながりがない二つの食材は、一緒になって、じっくり焼き上げました。
上海蟹の蟹肉はぎっしりオレンジの中に詰めて、蟹の風味は濃厚で、そｎの風味の中ににオレンジを加え、いいアクセントとなり、爽やかな一品です。
これもお勧めしたい一品ですね！！
上海蟹みそ豆腐
蟹肉たっぷり、蟹味噌たっぷり。味付けはあっさりめで蟹本来の風味が生きています。添えている黒酢を入れると、
味を変わり、もう一段の楽しみをできます。
上海蟹の炒飯です。
三つ皿が並べました！！
蟹肉入りのシンプルの炒めご飯
蟹、蟹みそをできたの餡
色々な薬味、この三つを合わせて
色々味を楽しめる一品になります。蟹尽くしで贅沢！！！
最後、棗と甘瓜のフルーツでしめました。
色々上海蟹の料理を楽しめ、贅沢のひと時を過ごし、一品ずつ美味しさが記憶に焼き付き、もう一度行きたいとずっと思います。（終）