🌸2023年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理を承ります！！！
粢饭团、中国風のおにぎりの事です。もともと上海発の中国江南地方の伝統的軽食の一つで、江南地方には最も普及の民間の朝食の一つです。粢饭团と大餅、油条、豆乳が上海朝食の定番で、なくてはいけない存在です。
上海へ行くと、まず粢饭团を食べることは定番になっています。
よく食べる店は
メニューは豊富です。
いつも二つを購入して、食べ比べしています。
手にするとぎっしりな重さで、暖かい！！
この店の特徴は白ごはんじゃなく、黒米を使っています。一つは扣肉（中国風角煮）、油条（中国揚げパン）、雪菜の漬物、肉松入りの（肉松は、中国でよく食べられている肉のDRY食材）です。砂糖と醤油をベースにした味で、パラパラにほぐれるまでじっくりと甘辛く煮た肉を細かい繊維になるように裂いて乾燥させて作ります。（いわば、肉でんぶのようなものです。）
もう一つは、茶葉蛋（卵を茶と香辛料で煮た、中国風煮たまごのことです）、油条（中国揚げパン）、肉松入りのです。
日本のおにぎりと違う、ご飯はパサつき、塩気もないけど、中の具がしっかりと味が染み込んだお肉と煮卵、少し塩分の効いた漬物、ほんのり甘味がある肉松でうまくご飯とあって、とても美味しくて、癖になります。具が一杯でボリューム満点！！満足感たっぷり！！！
