🌸2023年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理を承ります！！！
最後には家庭風精進炒めにします。
下拵え下芋づるとたまご、スライスしたきゅりを集まって
まずきゅりを茹で用意します。
きゅりは火を通すと、利尿効果が高くなります。
玉子をどじて、炒り卵を作って用意します。
鍋に油を少し引いて、ネギ、生姜を入れて香出るまで炒めて、下拵え下芋づる
を加えて、炒め
塩、少し入れて、味の決め手あらびきの黒胡椒を入れて
炒めてから、炒り卵を加えて、炒めます。
味を整えたら、ゴマ油で香り付けたら、完成です。
黒胡椒で口の中にびりっとさせ、芋づるの食感といいコンビになり、食欲ない時にはいいかも！
芋づるには鉄分・カルシウムといったミネラル類やビタミンC・E・K、そしてβカロテン、第6の栄養素として注目を集める食物繊維が、同じような葉物の野菜であるほうれん草や春菊などと比較して豊富に含まれています。
そのうえ、ポリフェノールやルテインといった抗酸化物質も含まれており、アンチエイジングや肌が気になる方にもピッタリですね。
ビタミンKは芋づるに特に多く含まれている、血液の凝固や骨の形成にかかわるビタミンです。
ビタミンDと同時に摂取することで、骨密度の増加に対する相乗効果も報告されていますので、骨の健康が気になる方は、一緒に摂るようにしましょう。（終）