🌸2023年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理を承ります！！！
次は、炒め物です。
下拵え下芋づるときのこ、玉ねぎ、豚肉など揃えって
きのこと豚肉をまず油通しして用意します。
鍋に油を少し引いて、生姜、ニンニク、玉ねぎを入れて香出るまで炒め
下拵えして芋づるを入れて炒め、料理酒、醤油、砂糖、胡椒、自家製鶏がらスープを加えて炒め、
芋づるに味染み渡ったら、油通しした豚肉とキノコを加えて
皿に炒めて、味を整えたら、自家製葱油で香り付けたら、完成です。
頂くと
芋づるは主役なので、シャキシャキの食感は口当たりはいい、繊維は多いので、つい自然によく噛むようになります。こちらもごはんとお酒どちらも合います。（続く）