ポークハムを食べやすいサイズを切って、片栗粉をまぶして、中国布豆腐を細く切って、下拵えした豚ミンチ、彩野菜などを用意します。
春雨もお湯で戻して用意します。
片栗粉をまぶしたポークハム、キノコなど油通しにして、しっかり油切って用意します。
葱、生姜、豆板醬を香出るまで炒め、
用意した豚ミンチと彩野菜を入れて炒め、
明楓自家製鶏がらスープを入れて、ポークハム、中国布豆腐、春雨を加えて、味を整えて、煮込み
砂鍋に移し、粉山椒を振りかかってから、蓋して、火をもう一度入れて、煮沸かしたら、2022年明楓冬砂鍋ランチ第十弾「ポークハム、中国布豆腐、挽き肉の自家製四川風ピリ辛砂鍋煮込み」が完成です。
寒い日に、ピリ辛味がほしくなり、柔らかいポークハム、中国布豆腐と春雨は味を染み込んで、ご飯にも合うし、体にも温めます。特に湿気がある寒さの時には、唐からしの効果が体の湿気を追い出し、体が元気になります！！