２０２２年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理を承ります！！！
（広州の思い出#老冯茶居（１）に続き）
メニューを店員に渡し、しばらくしたら、注文した点心次々来ました。
瑶柱萝卜糕（干し貝柱の大根もち）
貝柱の風味が濃厚で、大根と一緒に貝柱の味を楽しみながら、大根の甘さが引き立ています。
老冯鲜虾饺（自家製海老餃子）
ブリブリの食感が最高です！！
鹌鹑蛋烧卖（うずら玉子の焼売）
薄い皮で包んでいるうずら玉子と豚の餡は、あっさりしていて、うずら卵の風味がおいしい！！
秘制潮州粉果（秘伝潮州風蒸し餃子）
大好きな点心で，食べる度、何で皮がこんなにもちもちなの？と感心し、
もちろん、ピーナッツを入った餡の味付けは最高です！！
老冯鲮鱼球（自家製ケンヒー（鯉科の河魚）のすり身団子）
河魚と言いながら、臭みが全くない、ブリブリして、あっさりしています。
四宝腊味饭（四種類薫製肉の蒸しご飯）
うちシェフの大好物で、蒸して柔らかくなった肉とご飯が一緒に食べると、特独の香とうまみがご飯とうまく合い、箸は止まりません。
金牌咸水角（広東風揚げ餃子）
外サクサク、中はもちもちしている皮が特徴で、もちろん中の餡と一緒で最高な美味しさがなります。
鲜虾腐皮卷（海老と湯葉の巻き揚げ）
サクサクとなった湯葉の中に海老はブリブリ、ソースが付いているけど、いらない！そのままで二つの食材のうまみは邪魔せず、楽しめます！！
古法千层糕（伝統千層蒸しカステラ）
この店の看板点心。塩玉子の黄身とカスタードでできた餡と生地を一層ずつ重ねて蒸した点心で、手間かかる一品です。
味もとても美味しく、甘い味の中に塩味があり絶妙です。
椰香红豆糕（ココナッツと小豆のデザード）
二層になって、上は小豆入りのゼリー（金木犀の花入り）、下はココナッツの寒天
甘さが控えて、食べやすくて、微かな金木犀の風味を感じさせます。
お腹が一杯になったですが、気になる点心があるので、店員を呼んで追加～
豆豉排骨（スペアリブのトウチ風味蒸し）
柔らかく蒸したスペアリブは、骨がすぐ取れる、ほんのり醤油風味のトウチ味はうまくスペアリブのうまみを引き立てます。
沙茶金钱肚（サーティーソース風味の牛の蜂の巣）
色々な香辛料で出来たサーティーソースは蜂の巣の癖を消してくれて、柔らかく蒸してあるので、口に入れたら溶ける、中に添えた大根はうまみを吸い込んで、メインに勝ぐらい美味しいです！！
杨枝甘露布丁
杨枝甘露は香港代表的なデザートの一つです、分かりやすく言えば、グレープフルーツ入りマンゴータピオカミルクです。この店は、このデザートはプリンにしています。
甘いマンゴー風味のミルク味の中にさっぱりする爽やかな酸味を持つグレープフルーツの味でご飯のいい締めになります。
満足！！満足！！いいお店と出会って、ラッキー！！！（終）