2021年お盆休み限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
（広州の思い出＃港島茶居（１）に続き）
すぐにスタッフは伝票を持ってくれました！
点心８品！少し注文しすぎかな？！と伝票をチェックしたところで、点心を運んで来ました。
潮式粉果（潮式の蒸し餃子）、透明なもちもち生地で中にピーナツと根野菜と海鮮がたっぷり！！
香菜餃子（香菜と豚肉の蒸し餃子）、透き通ったのもちっり皮が包み口にトビコを飾って、見た目がきれい！中にの餡があっさりしていて、香菜がたっぷりで、香もいい！！香菜が好きには堪りません！！！
白灼生菜（レタスの湯引き、醤油タレ）、レタスのシャキシャキ食感が楽しめながら、醤油でレタスの甘味を引き立て味も楽しめる一品です。
蟹子焼売皇（蟹の卵入り海鮮焼売）、ホタテ，シイタケ、クワイ、豚肉などをサイコロ状にたっぷり、一つずつのうまみを総合になって、食感と味両方の食べ応えがある点心で、とても美味しかったです。
鸡蛋油条。名前のままと玉子入り中国式のあげパンと思いますが、揚げパンを取って「卵がない！」とシェフは
ただの普通の中国式揚げパンです。「玉子で書いているのに～」と文句を言い出した。私の実家のほうが揚げパンに玉子を入れてあげるのが有るので、これと思って注文したらしいシェフは完全に勘違いしていました。でも、この揚げパンを食べてみると、サクサクの外皮で、中はもちもち、生地に卵をたっぷり入っていました。それはそれでおいしいです。
可夫脆皮萝卜糕、揚げ大根もちです。大根餅はこのスタイルで出会うのは初めてです。焼いたり、炒めたり、しているのはよくあるですが、こちらのほうが完全に西洋の調理法を取り込んで、大根もちにパン粉をまぶして揚げています。マヨネーズソースを掛かっているのも西洋のやり方でしょうね！いつもの大根もちと違って、斬新で新しい食感でとても美味しかったです。
芝士莲藕酥、チーズ風味のレンコンパイ。見た目が本物の蓮根にそっくり！！！
食べると、中には蓮根たっぷりでほんのりのチーズ風味がしています。手を込んだ一品ですね～～
茶壶包、急須饅です！！見た目から
かわいい急須の形をしていて、
可愛くて、たべるのはもったいない！！中には
トロントロンな紅茶風味の餡で、金木犀の香りしていて、甘さが上品で、控えめです。高度な調理技術が織り成す、華麗で繊細な点心と出会い、満足度数が高い店で、ずっと通いたくなります。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（続く）