2021年お盆休み限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
いつもより少し遅いですが、今年ランチに冷製メニューが始まりました。
メニューは毎年夏に大人気の「鶏もも肉と季節野菜の自家製中国黒酢風味中国式マリネ」です。
黒酢、水、砂糖、生姜、中国山椒、玉ねぎ、鷹の爪で漬けタレを作って、冷ましておきます。
鶏もも肉を皮除いて、衣をつけて一度揚げてから、冷ました漬けタレに漬けて、
冷蔵庫で二日ぐらい寝かします。
寝かした鶏もも肉をスライスに～～
冷えたガラスの皿に、千きり胡瓜を載せ、上に明楓自家製ジンジャーソースを掛け
スライスした鶏もも肉を上に載せ
味付けしたもやしとビーフンの和え物を隣に～～
トマト、味付けしてズッキーニ、太胡瓜、舞茸、明楓の自家製漬け玉子を盛り付け～～
漬けタレで漬けた玉ねぎを鶏もも肉の上に載せ、
最後にパプリカ粉を振りかけたら、完成です。
柔らかい鶏もも肉、爽やかな味付けで、口の中にさっぱりさせ、黒酢が効いて、食欲を引き出し、シャキシャキした季節野菜と一緒に美味しく頂けます。