2021年お盆休み限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
いろいろ市場を回って、ランチの時間が過ぎ、広州の市内バスを乗っている時、外の風景を眺めていたら、偶々看板が目に入って、それで気になって、お腹が空いたせいもあり、バスを降りたらすぐそこへ～～
大通りビルとビルの並べの隙間に気が付かない路地があります。その路地の入り口に大きな看板がありました。
細い路地の入口の壁に店の名前が～～
細い路地を少し入ると、店を見えました。
広州の伝統的な家の入口の作りで地元感がたっぷりです。中に入ると、昼ごはんの時間が過ぎているので、店内は２，３組食べているお客さんが居ました。食べ終わったテーブルの方付けをしている店員が私たちを席に案内してくれました。メニューを見て、注文は決め、お茶を飲んで、少し疲れが解しました。
しばらくすると、注文した品が運んで着ました。
レタスのオイスターソース風味炒め。
しゃきしゃきのレタスはオイスターソースで甘みを引き立て、いくらでも食べれます。
スペアリブの香菜ビリ辛炒め。
やわらかいスペアリブはスパイスで味染み込んで、香菜の風味でアクセントになり、疲れたときがビッタリの味付けです。
潮洲式の揚げ豆腐。
サックとした外皮、中にふわふわなお豆腐、香草の塩味ソースで、シンプルだけど、お豆腐のうまみと揚げた豆腐のうまみは両方楽しめる一品です。
潮洲式の卵蒸し。
干し貝柱の出汁を使って、戻し貝柱がふんだんに入っています。ほんのり醤油のタレが掛かっていて、やさしい味で、頭に無となり、じっくり卵、貝柱を口で味わえます。アレルギーの人以外に嫌いな人がいないと思います。
チャーハン。タイ米を使って、ぱらぱらで、初めて口に入れると、味薄いかなと感じるけど、噛む噛むほど味が出て、とても美味しかったです。
路地で目立たないだけど、美味しさで、お客を呼んでいるよね！よい出会いで満足！！
全部美味しそう！
特に「スペアリブの香菜ピリ辛炒め」は、見てるだけで
涎が出てきそう。
今度、お店でチャレンジして欲しいです。
それと、紹興酒のソーダ割は「ドラゴン・ハイボール」って言うそうです。