20年近くに毎年広州へ行っています。初めての時から、後になると土地勘が出てきて、ホテルも都合にのよい方に固定しました。ホテルを決め手になる条限の一つは朝ごはん屋さんが近くにあるかどうか？味はおいしいかどうか？です。固定していたホテルは、繁華街に面している路地にあります。表に一歩踏んだら、繁華街で、反対側に一歩踏んだら、昔ながら下町路地です。交通もすごく便利で、地下鉄、バスすぐ近くにあります。
広州へ行くと毎日ほとんど市場周りしている私たちには朝出るのはとても早いです。朝早く朝飲茶をやっている店が多い広州ですが、時間があんまりない私たちにしては食べたくても余裕がないです。手軽く食べれる朝ご飯は助かります。ホテルの下町路地側に一軒肉まん屋さんがあります。小さいですが、老舗の洋で、近所の住民たちよく買いに来ています。
大きな蒸篭何個も重ね、蒸気が出ていて、
小さいけど、きれいです。
ショーケースに色々な点心も並べて
出来たては売りなので、蒸篭で蒸した熱々の肉饅ができる次第すぐ売れています！近所の人々はよくできる時間がしているようで、そのタイミングを計手並べています。慣れたら、私たちもこの列を加えました！
いろいろ種類が注文して、
デザートのボルトガル式のエッグタルトも購入し、歩きながら朝ごはんを
まず、「大包」（大きな肉饅）
形はしっかりしていて、いい匂いだ！！中はギッシリ詰めた豚肉の餡
餡はブリブリで弾力もあり、干し椎茸、竹の子も入っており、ゴリゴリな食感もいいですね！
次は大きな「叉焼包」（叉焼で作った餡の肉饅）
割れ目から、トロリした叉焼餡が飛び出しそうで、美味しそうですね！
こちらも餡がギッシリで、大きめな叉焼が一杯入っており、甘い醤油風味で止みつきませんね！
小さめな肉饅も二種類
左側は野菜饅です！
サイコロ状で揚げ豆腐も入っていて、野菜のシャキシャキと合わして、私の好みで、何個でも食べれそう！！
右側は肉饅で
豚肉と葱だけできた餡は、シンプルであっさりしていて美味しかったです。
エッグタルトは二つ、ボルトガル式で、綺麗な焼目入っています。
パイ生地のサクサク感は見た目から伝えています。因みにシンプルのエッグタルトじゃなく、ブルーベリー入りです！！！
サクサクしたパイ生地、トロリしたプリン感覚な餡の中に、ブルーベリーの実とソースを出てきて、思った以上に合いますね！
広州のエッグタルトは色々な種類あるので、順番に試したくなりました！！