(広州の思い出＃點都徳（2）に続き）
「點都徳」のデザート系の点心の中に一番思い出に残っているのは2品があります。
一つは「甘笋汁流沙包」
流沙包は普通に中にの餡はアヒルの塩玉子の黄身とバター、お砂糖などで作っていますがここは砂糖使わずサトウキビのジュースを使っています。
とろとろとした餡は、ほんのり甘さの中に微かな塩加減、飽きない味です。
もう一つは「香芒夹心椰汁糕」
ココナッツのプリンの中にゴロゴロなマンゴーをたっぷり入ったマンゴーのムース南国を味わえるような甘い味が美味しさの決め手です。
點都徳は点心の種類から、質、味、サービスどれにも良いので、行くたびに新しい点心などを増え、昔ながらの点心も美味しさが保っていて、さすが老舗中の老舗ですね！！！（終）