青パパイヤと蓮根の小鉢

🌸2020年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理を承ります!!!

🌸明楓オリジナル手作り中国風おせち料理をご検討している方へ

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青パパイヤを皮剝いて、

種を取ってから

スライスし

さっと茹でて用意します。

蓮根をスライスにして

さっと素揚げにして用意します。

赤、黄パプリカ、生姜、白ネギを千切りにして用意します。

味付け用の高菜の漬物も用意します。

鍋に2種類の豆板醬を入れて香出るまで炒め

千切りした赤、黄パプリカと生姜、白ネギを入れて炒め

高菜の漬物を入れて一緒に炒めて

茹でた青パパイヤ

素揚げ下蓮根

順番に加えて炒め

味整えたら、完成です!

シャキシャキした蓮根、とゴリゴリした青パパイヤは高菜の漬物の塩気に染められ、二種類の豆板醬の辛さでうまみを引き立て、白ごはん、酒の友にはぴったりです!!!

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