🌸２０２０年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理を承ります！！！
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先日、明楓のお客様Y様から頂いた赤ビーツです。
しっかりした大きな葉
赤い実が蕪に似ています。
ピーツに対しての知識はロシア料理のボルシチに入っている真っ赤な野菜ぐらいです。調べたら、食べる輸血！と言われるほど、栄養素が豊富で、スーパーフードです！！
最近注目を集めているのが、ビーツを摂取することにより体内で産生される「NO（一酸化窒素）」です。NO（一酸化窒素）と言えば、感染や炎症により体内で慢性的に過剰産生されると生活習慣病の悪化にもつながりますが、実は私たちの生活の中（食事や運動）で、NOは体の中で一定量が産生され、大切な役割を担っています。
この産生されたNOには血行を改善すると同時に、血管をやわらかくする働きがあり、血管の中で血栓の発生を防ぐといわれており、動脈硬化の予防につながります。狭心症の患者にニトログリセリンが処方されるのは、ニトログリセリンが体内で加水分解により産生される、NOによる血管拡張作用を誘導するためです。
また血行を改善することは、持久力アップや疲労回復にも効果を発揮します。さらに基礎代謝のアップにもつながるので、運動能力のアップのほか、ダイエット効果も期待できる、注目の野菜なのです。
これからいろいろと作って試してみます！
Y様、ご馳走様でした！！ありがとうございます！！